Les Entrées
Poêlée de calamars et poulpes au piment d'espelette en coque croustillante
Duo glacé de melon et pastèque,
chiffonnade de jambon cru et roquette
Les Plats
Pluma ibérique laqué aux épices,
purée de pommes de terre aux cebettes
Maquereau de ligne juste grillé au fenouil,
beurre blanc d'aneth à l'huile d'olive
Les Desserts
Dôme à la vanille et groseille givrée sur un sablé breton
Quart de lune Araguani et mousse légère au lait, pépites croustillantes
